海產需求增 黑鱈身價高 美擬商業養殖

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樓主 2020-01-14 09:28:37
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國家海洋暨大氣管理局科學家正研究養殖高價黑鱈魚。(美聯社)


圖片_國家海洋暨大氣管理局科學家正研究養殖高價黑鱈魚。(美聯社)


鑒于全球對海產需求日增,國家海洋暨大氣管理局(NOAA)在西雅圖附近一個海洋研究站,正進行研究黑鱈魚(sablefish或black cod)的基因,探索更簡易有效的方法來商業養殖這種太平洋深水魚。


聯合國糧食及農業組織指出,如今民眾食用魚肉比過去數十年都多,全球人均消耗量一年達43磅,未來的消耗量預期與日俱增。NOAA說,魚類養殖可紓解漁業人口的壓力,并促進經濟成長。


主要在阿拉斯加的美國西岸沿海漁民,每年捕獲數以百萬磅計的野生黑鱈,但美國目前沒有人使用網欄商業養殖黑鱈。


嘗起來滑嫩如奶油的黑鱈,原生于太平洋東北地區,因營養價值高,肉質細致,在亞州身價很高。這種魚常用來烤、煙薰、水煮或做壽司。

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